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熬牛肉汤,要用些什么香料,什么豆瓣酱,才能让牛...

熬汤不要用豆瓣酱,只需要当些葱、姜、花椒、大香、草果和料酒.

牛肉汤 [原料]牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量. [制法] 1、牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤

牛肉汤放生姜、胡萝卜和大葱,就可以祛除膻味了,再加点盐汤就很好喝,其他的调料,比如八角什么的最好不要加,味道怪怪的,没有那种很清爽的感觉!

你好,炖牛肉时先把切好洗净的牛肉放人锅内,再放作料. 一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮.无论采用什么作料,葱、姜、蒜是必不可少的.还可以加些桔皮.若以2.5 千克肉为准,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮 3~4块、葱寸长 3~4段、.姜 1块切口(不要切断)、蒜 4~5瓣.将这些作料一齐下锅,可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋,能连用2~3次. 这样炖出来的牛肉汤味道好极了.你可以试一试.

牛肉清汤 [原料]牛腱子500克,洋葱1个,香叶1片,芹菜1棵,胡萝卜1根,味精少许,精盐适量. [制法] 1.将牛肉洗净切成小块,放入锅内加水煮开,撤去血沫,再放入洗净切好的葱头块、芹菜段、胡萝卜片及香叶;改用微火炖煮2-3小时,至肉

牛肉汤以汤为主,汤不醇则无味,牛肉汤的烫制方法多样,原料丰富,味足味厚.食材准备:牛腩500克、胡萝卜2根、老抽1勺、黄酒1勺、蚝油1勺、冰糖5颗、味精1茶勺、五香粉1茶勺、葱花1碟、香菜1把、大蒜2颗、姜1块、八角2颗、桂皮1块、香叶1把、红辣椒1只、生抽2勺.步骤1、牛腩用冷水焯水,焯出浮沫和血水.2、倒掉水,将牛腩用温水冲洗干净.3、胡萝卜、香菜清洗干净;其他辅料用纱布包包起来.4、牛腩放砂锅里,加入足够的开水,放入辅料包,加入所有调料,大火烧开.5、大火烧开后,加入滚刀切的胡萝卜,小火慢炖一小时半以上.6、一小时半后,砂锅炖好了,起锅.7、撒入葱花和香菜,一锅热气腾腾,香气扑鼻的牛肉汤炖好了.

制作方法:将牛肉750克、牛骨500克洗净,香料(山柰5克,桂皮2克,八角3克,草果1个, 香叶3片,香砂2个,甘草0.5克,花椒10粒,干红辣椒3个)装袋.取一汤锅,放入牛骨、牛 肉、香料袋,注入清水2500克大火烧开,撇去浮沫,中火

材料 牛骨3公斤,牛肉条1公斤,水10公升,姜200公克,葱2根,沙姜10公克,桂皮10公克 做法1.将牛骨、牛肉汆烫后洗净备用.2.将10公升的水倒入汤锅内煮开,放入所有材料,再以大火煮至再度滚沸,转小火保持微滚,持续熬煮约4小时即可.

清炖牛肉汤 高汤应用:清炖牛肉汤的高汤鲜美,爽口,带着一点淡淡的甘醇滋味,可作为家常汤的汤底,多加一些蔬菜一起煮,营养更丰富. 材料:牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,葱1根,姜1小块,八角1颗,水2000毫升.

你好!加十三香希望对你有所帮助,望采纳.

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