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潮汕牛肉火锅汤底秘方

牛肉火锅:目前一般称为肥牛火锅,牛肉火锅一般都是单人单锅形式的.目前比较流行,如东方肥牛王,福成肥牛是牛肉火锅里的比较有名的火锅.配料编辑 牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、 牛肉

1.火锅底汤做法:往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火,再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可.2.材料的切法:牛肉要切薄片后冷冻起来,香菇和白菜要切得很薄,葱要斜切,金针菇去掉两端后分散开,韭菜切成7~8厘米长,茼

用料:牛椎骨1斤;大葱1棵;姜片6片;红枣8粒;枸杞适量;芹菜1棵;胡椒粉1勺;鸡粉1-2勺;盐1勺 潮式牛肉火锅(牛骨汤底)的做法 1、先来处理一下牛椎骨,洗干净,放到锅里开水煮一下,倒掉血水,用清水冲洗一下牛骨.然后加入半

潮汕牛肉火锅底用料:嫩牛肉 500g,牛腩 500g,白萝卜 小半个,玉bai米 大半个,芹菜 少许,盐 适量,白胡椒粉 适量,生姜 适量,料酒du 适量,各种涮菜 无限,沙茶酱 50g,黄豆酱50g.潮汕牛肉火锅底做法步骤zhi步骤 1牛腩洗净,放高压

1. 汤底!!超好喝,有玉米,萝卜和牛肉汤加白开水!在放入牛肉丸! 2. 牛脚趾!!!牛的脚趾头肉! 3. 胸口蜡,看起来很可怕,都是肥肉!但是口感和样子根本不是一回事!酥酥脆脆的,很爽口!!一点不是肥肉的油腻! 4. 牛腩,牛杂!一点腥味都没有,然后炖的超级软糯!很Q弹! 5. 牛脚趾涮完后!太美味了! 6. 吊龙肉!! 7. 最后一碟湿炒牛河收盘!!

汤底可以直接用清水加白萝卜、南姜片,烧开即可涮牛肉跟蔬菜,想要浓汤底的,也可以加鸡肉或排骨汤

配料:牛肉800克、姜8片、老抽4勺、花椒30粒、干辣椒8个、丁抄香1粒、八角1个、桂皮1块、萝卜一个、火锅底料80克.做法:1、牛肉洗净切块、姜洗袭净去皮切片、萝卜洗净去皮切块备用.2、起锅倒2113油烧热,然后放入切好的牛肉,先小火再大火翻炒五分钟,直至牛肉变色.3、依次加入花椒 辣椒 八角 桂皮 五香 丁香继续5261翻炒六分钟.4、加老抽四勺约50毫升炒均匀,4102放姜片.5、加热水1.5升开始小火炖一小时.6、炖25分钟后,加1653入萝卜,加一勺半盐.7、最后放火锅底料,这样牛肉火锅底汤就做好了.

既然是一方特色的火锅底料那肯定是有自己的独特配方的.这个外人是不可能知道的.所以网上的肯定是假的.但真的除非加盟或花钱才可以买到.在这里估计找不到真正的配方.

正宗的潮州牛肉火锅不重汤底的啊,重的是牛肉的新鲜度与肉的部位(像什么脚只肉啊之类的),再一个就是蘸料.汤底要么是牛骨汤,要么是做牛肉丸煮完的汤,就这么简单.

原料:牛肉、粉丝、虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红椒、粉丝、洋葱、味精、香油、香菜各适量 制作步骤: ①牛肉切薄片,加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀; ②锅里放油,八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒(如喜欢的话可加酱油适量),然后加水盖上和开水烫过的粉丝(以地道的红薯粉丝为好),盖上锅盖慢火煮10分钟左右开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等(如喜欢也可加西红柿),稍煮一下再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗 ,淋上香油即可.

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