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红烧茄子视频

家常做法:将茄子切好,放水里泡一会,然后捞起来,把锅烧好不放油,把茄子倒进去先干炒一下,差不多的时候打起来,然后再放油,蒜,再倒入茄子炒即可.我就是这么做的,还蛮好吃的.

我是四川人,我自己家有一种做法比较简单而且好吃1、先在锅里加水,把茄子放进去,盖上盖子,将茄子煮好2、把茄子捞起来让它滴滴水(自然就行)3、让锅加热,然后放入油、蒜、很少量辣椒和酱油,再放入茄子,一边翻炒一边用压, 直到茄子破掉,炒均匀.让那些调料融入里面4、如果不习惯味道可以适当增减调料.最后放入盐,放少量的韭菜(韭菜切成一厘米长条就可以了)再翻炒10秒钟,放入味精就可以了这是自己家做的哦呵呵

原料:茄子、大蒜、葱、八角、芡汁做法:1、茄子切成条状(可切成滚刀块或任何自己喜欢的形状);2、把整菜用的盐撒拌茄子,腌制20分钟,中间搅拌两次;3、茄子杀出很多水后,沥干捞出,挤一下水分;4、起油锅,热锅冷油(用整菜的一半油),烧热后下入腌好的茄条翻炒;5、至茄子整个变软变透明后盛出;6、另起油锅(用整菜一半油),油热后,下入八角和蒜末,小火煸香蒜末和八角(如用肉或鱼丁可在这步前添加);7、待蒜末变至金黄,下入茄条翻炒;8、烹入料酒,生抽、陈醋和少量糖,翻炒几下(喜欢茄子软烂口感的可以少量添加水或高汤稍微炖一下);9、倒入芡汁,翻炒,汤汁变至粘稠撒上味精、葱花即可出锅.

材料紫色长茄3根,五花肉适量,葱姜蒜适量,青尖椒1根,甜面酱1大勺,酱油1大勺,糖1小勺,盐适量,醋少许做法1、茄bai子洗净切滚刀块du,加入少许盐颠拌均匀,腌制10分钟左右;2、挤去腌出的水分,备用;3、茄子越老腌出的水颜色

食材明细圆茄子1个蒜适量食用油适量糖2大勺鸡精1小勺香油适量青辣椒1个番茄酱适量玉米淀粉适量盐2小勺老抽2小勺咸鲜口味烧工艺半小时耗时普通难度红烧茄子的做法步骤红烧茄子的做法步骤:1 1准备食材.红烧茄子的做法步骤:2 2将茄

原料:茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角(大料)两玫、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜两棵,切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁.做法:1、将腌过的茄块用力挤干水份.2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里.3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒.4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡.5、撒入香菜.6、铲匀后起锅装盘即成.

东坡茄子煲的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 东坡茄子煲的制作材料: 主料:五花肉500克,茄子3根,肉末50克,荷叶1张,红椒片,青椒片,葱花各适量. 调料:葱,姜,盐,色拉油,味精,鸡精,糖,老抽,胡椒粉,香油,水淀粉各

原料:茄子500克.火锅红油2大匙,老干妈辣酱1大匙.辅料:水淀粉30克,清汤(也可用清水代替)100克,葱末5克,大蒜片5克,大料2粒、生抽1小匙,料酒1小匙,盐适量,鸡精少许,白糖少许,香菜适量.做法:1. 将茄子切成滚刀块,用少许盐拌匀,腌渍15分钟,然后挤掉渗出的黑水.2. 锅中加入红油加热至四成,放入茄块翻炸,使各面受热均匀,呈金黄色时盛出.3. 炒锅中留少许底油,加入老干妈辣酱及葱、蒜、大料煎出香味,放入茄子炒至软熟.4. 再在锅中加入料酒、生抽、清汤、白糖、鸡精后烧开,勾芡后撒一把香菜即可.

红烧茄子材料茄子,生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐做法1.茄子洗净,去皮,切小块.放入少许盐去掉多余水份.2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用.3.淀粉少许加入清水调汁.4.锅内入油,比平常炒菜要多些.油热后,爆香葱姜.倒入茄子,不停翻炒,让茄子均匀结痂.5.茄子煸软后,倒入调好的汁,不停翻炒.6.倒入淀粉水勾薄芡,拌均匀.7.加入蒜末,放适量盐,拌匀出锅.

原料: 1、茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟. 2、料酒两匙. 3、八角(大料)两玫. 4、葱三棵,切碎. 5、蒜三瓣,切片. 6、香菜两棵,切碎. 7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里. 8、淀

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