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牛肉炖着吃买哪个部位

1.首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好; 2.先用开水漂一下,去掉脏东西; 3.炖之前,要用少量油将牛肉炒一下; 4.炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖 炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以

牛腩、肋条都好吃.还有牛腿、窝骨筋我喜欢.

亲,牛腱子肉最好!

炖牛肉最佳选择牛腩,也就是牛肚处的肉,这里的肉肥瘦相间,炖好后肉嫩,筋滑.是一道极其美味菜品.

牛瓦骨最后,其次是牛腩!

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肋条

我用高压锅做的红焖牛肉,酥烂绵软,回味无穷.做法是这样的:要选牛的上脑部位,肉中带筋,最适合炖.切小块用水泡半天左右,随时换掉血水直至水清为止.炒锅加热,放少量油,用葱(一根)、姜(一块)、蒜(一头)、花椒、大料和少量桂皮煸炒片刻,再依次加入料酒、老抽、醋(要多放两三调羹),炝烧开后,将肉放入高压锅中,炒锅中的汤料倒入其中,再加水适量(不用太多以刚好没肉为宜),最后依个人口味放入盐、糖.盖阀开大火烧,阀滋响后改中火(保证阀继续响转).30分钟后关火.这个方法又快肉又好烂,用做好的肉做牛肉面或罐焖牛肉都可以,吃法多多,不妨试试.

牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称. 牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说.凡体弱乏力、中气

牛腩,用西红柿炖牛腩相当好吃.炖牛肉时放点山楂,不但肉熟的快,而且还不老.

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